月別アーカイブ: 2022年12月

 　

　

お向かいさんに、ワンちゃん散歩のお礼にと、京都押小路岡田にお食事を招待されました。

１年半前にも、連れて行って頂いたことがあったのですが、斜め向かいの場所に移転され、お店の規模が３倍位に広くなっていましたが、落ち着いた空間に変わりはなく、さすがミシュラン一つ星を取っているだけあって、しっかりした味付けのお料理尽くしでした。

素材がいいのは、勿論の事でしょうけども、味付けが凄く繊細で、口に入れた時の味わいが脳への記憶にまで残ってきます。
私は、こういう繊細な味付けが大好きです。

今日は、珍しい野菜にも出会いました。

【チシャトウ】　別名茎レタス
シャキシャキとしてさっぱり感のある野菜で、とても美味しいでした。
京野菜かと思いきや、何と、古来より、中国やフランスで食されてきたキク科の野菜だそうです。
透明感のあるグリーン色ですが、この透明感を出す為の下処理が大切なんだそうです。

掛け床には、山茶花が描かれた軸が掛けてありました。

今日は、岡田さんのお出しのお味と、このチシャトウがとても印象に残りました。
お味など、形の無いものが印象に残ると言えるのも、さすがに京料理ならではだからでしょうか。

  　

軸　　【無事是吉祥】

花　　　鶯神楽　侘助

菓子　　聖夜（香月製）

稽古　　初炭　大津袋点前　行之行

本年、最後のお稽古日でした。

鶯神楽が少しですが咲き始めて、金平糖のような可愛い花が開いています。
白侘助にも、僅かですが、花弁１枚だけにピンク色が現れています。
和のお稽古に、お菓子と香合はクリスマスをイメージした物を準備しました。
これぞ、和洋折衷ですね。

イブの昨夜は、ケーキを頂戴したので私も食べましたが、次の日は、和菓子でクリスマスをも楽しむ。
日替わりメニューでも違和感も無く、逆にこうして色とりどり楽しめる事が面白いですね。

今年も振り返ってみると考えさせられる事や、反省点も含め色々な事がありましたが、軸のごとく何とか終われそうです。

只、来年も変わらず、元気で活動出来る事が一番大切なのでしょうか。

何をおいても病気が無く、１日々々を楽しんで暮らせる事を目標に掲げ、来年もピョンピョン（うさぎ年）と進んでいきたいと思います。

軸　　　　【閑座聴松風】

花　　　　　侘助　蝋梅

菓子　　　水仙（福助堂製）

稽古　　　初炭　大津袋　行之行台子

段々と寒くなってきました。

炉になると、炭が大きいので、いこってくると点前座に座ると暑いくらいになります。

釜のお湯も沸き、松風も聞こえてきます。

今日のお軸は、お腹の底から音を聞く、様子を伺う、見る等という意味ですが、ひどく、傷を負った今の私には、何だか非常に身に沁みてきます。

青々とした葉が茂っていた庭はほぼ落葉も終わり、蝋梅の蕾が膨らんで来ました。
そのうち、よい香りを届けてくれることでしょう。

お菓子は、久しぶりに福助堂さんに注文をしましたが、可愛い水仙を作って下さいました。
福助堂さんの練り切りは最高です。

来年の干支のうさぎさんも早速お目見えです。
ウサギさんは、今は施設に入っている母の年です。
96歳になるんだな・・・
昨年、父が亡くなった事で、私の片側にあった何かが無くなったような気がしていましたが、もう片側の存在である母はまだ生きてくれている。
頑張り屋さんなのでしょうか。
いい年にしたいものです。

軸　　【楓葉経霜紅】

花　　　楓　侘助

菓子　　寒牡丹　冬椿

稽古　　初炭　後炭　大津袋　和敬点　行之行　各服点

この2～3週間、外装の工事をして貰うのに、我が家の周りに足場が張り巡らされていましたが、ようやく終わりを迎えて、週明けには足場撤去になる運びにこぎ着けました。

ほっとした気持ちで、明日の花は何が使えるかな・・・と庭を眺めていたら、楓が綺麗に紅葉している事に気づきました。
毎年10月末までには、庭の木々達の剪定をして貰うので、大木ではあるのですが、楓の葉は使えない、といつも思っていたのですが、見上げてみると、今まで気が付かなかっただけなのか、綺麗に紅葉しています。

今年は、我が家の庭の木々の紅葉が錦だったのかもわかりません。
又、この所の足場に邪魔されていた景観から解き放たれる安堵感から、より一層綺麗に見えたのかも分かりません。

取り合えず、初めて、我が家の大木の楓の葉を使う事にしました。

自分の家の庭で、季節の移ろいを感じられ、それをこうして茶道に生かせ、楽しめる事は有難いです。

今日は、初めて、ベテランさんに各服点の稽古をして貰いました。
今月は、各自、初釜に向けての稽古をする予定です。